백종원 고등어조림 황금 레시피!(비린내 잡는 비법)
날씨가 이제 제법 쌀쌀해 졌어요.. 저녁으로 오늘은 비린내 안나는 고등어 조림을 만들어 볼까해요! 백종원 황금레시피..비린내 잡는법..공개!! 재료: 생고등어 2마리,감자또는 무,양파,대파,마늘,청양고추3개 양념: 고추가루4스푼,된장 한스푼,청주 한스푼,후추,설탕 한스푼,간장 4스푼, 고등어 손질후 잘 씻어서 쌀뜨물에 한시간 정도 담가둔후 한번더 씻어서 준비 해줍니다. 여기서 쌀뜨물에 담가 놓으면 생선 비린내를 잡을수 있어요. 무를 먹기좋게 잘라주세요.그리고 감자가 있으면 감자도 넣어주세요. 준비된 냄비에 무를 먼저 깔아주고 그위에 고등어를 올리고 맨위에는 감자,양파,대파순으로 올려주세요. 감자는 너무 익어버리면 부셔지기 때문에 맨위에 깔라 주세요. 양념 을 미리 만들어 놓으세요. 간장,고추가루,된장,청..
2019. 11. 9.
꼬들꼬들~ 오이지무침 만들기 (입맛 없을때 물 말아서 먹으면 짱!)
가끔 김치가 지겨워질때 오이지를 무쳐서 간단히 먹곤 합니다. 입맛 없을때 밥에 물을 말아서 오지지 무침하고 먹으면 죽었던 입맛이 확~~돌아 오네요! 간단하고 손쉽게 한번 만들어 보겠어요. 오이지 무침 재료:오이지2개,파,마늘 양념:참기름,설탕,때소금,고추가루,식초 먼저 오이지를 먹기 좋게 잘 잘라줍니다. 소금에 절여진 오이지는 매우 짜니 찬물에 20분정도 담가주세요.그러면 짠맛이 조금 사라집니다. 소금기다 어느정도 빠지면 꽉짜주는 것이 포인트입니다.맨손으로 짜주어도 되지만 손목이 약해서 저는 양파망에 넣고 꽉~ 짜주었어요!그리고 양파망이 없으면 고무장갑을 끼고 짜주어도 미끄럽지 않고 잘 짜져요. 양념을 넣어주세요.고추가루,마늘,파,설탕,식초,참기름을 한번에 넣어서 잘 무쳐주세요. 설탕 한스푼, 쪽파를 쏭..
2019. 10. 10.
짜장면집 짜장 만들기(집에서도 간단히 짜장으로 중국집 흉내!)
아이들이 좋아하는 짜장 오늘은 집에서 간단히 짜장밥을 만들어 볼께요! 진짜로 중국집 짜장맛을 낼수 있어요! 재료:짜장,식용유,감자,양파,당근,돼지고기,전분가루,후추,설탕,소금 마트에서 파는 오뚜기 짜장가루를 구입했어요. 짜장가루를 물에 잘 풀어주어 준비를 해주세요. 냉장고에 있는 야채로 감자,양파,당근을 먹기 좋게 잘라주세요. 마트에 파는 돼지고기,카레용으로 준비를 해줍니다. 그리고 먼저 나중에 넣을 전분가루를 물에 잘 풀어서 준비도 해주세요. 걸죽하고 밥에 잘 비벼 질수 있도록 전분가루를는 꼭 넣어 줘야해요. 식용유 종이컵 반정도 미리 따라서 준비해주세요. 후라이팬이나 넓은 냄비를 미리 달궈준후..야채를 넣고 볶을꺼에요. 야채를 식용유 종이컵 반컵을 넗고 고기먼저 볶은후 어느정도 익으면 야채도넣고 잘 ..
2019. 10. 9.
해물짬뽕라면 (집에서 간단히 짬뽕라면 만들기)
오늘은 일반 라면이 지겨워서 얼큰하고 맛있는 짬뽕 라면을 만들어 볼께요! 마침 냉장고에 어제 사다놓은 오징어도 있어서 해물도 안성맞춤! 먼저 야채를 손질해서 썰어서 준비를 해놓아요. 재료 :냉장고에 있는 야채들 준비,양파,당근,파,오징어,또는 바지락,호박,콩나물 양념:식용유 반스푼,고추가루, 야채를 준비해 놓습니다, 오징어 한마리를 손질해서 썰어 놓아요. 콩나물도 씻어서 준비해요. 준비된 먼저 파기름을 내줄꺼에요.파,,양파를 식용유 반스푼 넣고 볶아주세요. 그후에 물을 넣고 야채와오징어,콩나물을 같이 넣고 끓여주세요. 어느정도 끓어 오르면 스프를 먼저 넣고 고추가루를 한스푼 넣고 끓여 주다가 면을 넣어 주세요. 얼큰하게 먹고 싶으면 청양고추가루 또는 고추를 넣어주세요. 너무 푹 끓이지 않고 적당히 끓여주..
2019. 10. 6.
간단한 콩나물국밥 만들기 (숙취후 해장으로 손쉽게)
어제는 간만에 간단히 술한잔을 했어요.많이 마시는 편은 아닌데 요새는 간에서 해독이 안되는지 숙취가 약간 있는 편이에요.간단하고 손쉽게 해장용으로 콩나물 국밥을 만들어 볼께요! 재료 :콩나물,북어,김치,김가루,파,마늘,계란,대파,고추 양념:새우전,고추가루,소금 먼저 멸치로 국물 육수를 만들어 놓아요. 또는 콩나물을 먼저 삶고 그물에 멸치를 넣고 육수를 만들어요. 콩나물은 익은후 따로 건져주세요. 나중에 콩나물은 고명으로 올려 주세요.북어는 미리 말린 북어를 물에 뿔려주세요. 멸치를 넣은 육수는 다끓고 나면 따로 준비를 해주시고,콩나물,마늘,북어,김치,파,오징어를 잘게 잘라서 준비를 해주세요. 다올려진 고명위에 멸치 육수를 부어서 끓여주세요,식성에 맞게 새우젓으로 간을 해준후..끓여주세요. 끓어오르면 고추..
2019. 10. 6.
콩나물밥 만들기(가성비 짱!간단한 한끼)
요새는 밥하기가 왜이리 귀찮은지...메뉴 정하기도 힘들고 매일 나가서 사먹거나 배달 해먹기도 돈도 돈이고 여간 성가신게 아니랍니다.. 오늘은 간단히 냉장고 재료로 탈탈 털어서 손쇱게 할수 있는 콩나물 밥을 만들어 볼께요! 재료: 콩나물,당근,파,돼지고기 갈아져 나온것,김 양념: 간장 5스푼, 고추가루 2스푼, 참기름 1스푼, 설탕 1스푼, 깨소금. 먼저 콩나물을 삶아주세요.비린네가 나지 않도록 뚜껑을 열고 끓여 줍니다. 잘 삶아진 콩나물은 체에 받쳐주세요. 당근과 파도 미리 썰어서 준비해 주세요. 당근은 콩남루 삶은 물을 버리지 말고 그물에 살짝 삶아주세요. 양념간장을 만들어 줍니다. 간장 5스푼, 고추가루 2스푼, 참기름 1스푼, 설탕 1스푼, 깨소금. 다같이 섞어서 주세요. 파도 같이 넣어서 잘 져어..
2019. 9. 28.
